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在吃完吃不飽又很貴的づぼらや河豚料理後,我們實在是覺得沒有滿足。

今天不是說好是美食之夜嗎?心裡和肚子都沒有滿足,最慘的是連荷包袋變的更沒有滿足!

如果今天這樣就結束了的話,我們一定會難過到睡不著的。

這時候突然想到,我們昨天不是有錯過營業時間沒吃到的東西嗎?

 

凱蒂鴨討論了一下之後,我們決定要來吃這家昨天錯過的はつせ大阪燒(Hatsuse大阪燒)!

即便我們可能肚子很飽吃不下、即便已經灑了好多野口英世給吃不飽的河豚料理。

為了不要讓旅行之後充滿悔恨,更何況這還是蜜月旅行!

我們決定就算吃不下,也要來開開心心的自己做大阪燒!

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這次我們還是沒有特地去拍菜單和包廂裝潢什麼的。

需要比較詳細資訊和有興趣的人,可以參閱我上次去的 食記 はつせ大阪燒

 

我之所以會很喜歡來這家大阪燒的原因,不是因為他多好吃。

而是在這裡吃東西讓我非常的自在。

有門可以關起來的半密閉包廂,有一點點油膩的感覺和淡淡的菸味。

可以開開心心的愛怎麼亂煎愛怎麼玩都無所謂!

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這一份是凱蒂鴨點的豬肉+蝦子然後附加一顆蛋,麵糊在旁邊沒有拍到。

如果不知道怎麼自己煎大阪燒的人,也完全不用擔心!

你可以選擇:

1. 請服務人員在你面前幫你煎好,然後繼續在包廂內悠閒的享用

2. 拿起一旁的中文教學本,有圖有中文,一步一步教你怎麼煎

反正基本概念就差不多都一樣,一旁都附好工具和調味料。

就算煎醜煎差一點也不會變太難吃,最重要的是很好玩!

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這一份是我點的牡蠣大阪燒!

接下來要讓凱蒂鴨一步一步教學了。

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第一步,先把麵糊的部分均勻攪拌,盡量把空氣拌進去才會蓬鬆!

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第二步,如果你點的是豬肉這種一定要吃全熟的東西,就先在鐵板上煎熟!

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第三步,等熟了之後就切成自己喜歡的大小。

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第四步,把煎熟的豬肉、還有生的蝦子再拌入麵糊稍微攪拌。

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第五步,然後將麵糊整坨倒下去!然後整型,大概兩三公分高。維持在中小火的程度就好。

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第六步,等待約十分鐘左右,偷看一下邊緣有沒有出現漂亮的焦黃色!

自己覺得ok的程度就可以帥氣的給她翻面!

上面這張光是在整型就沒弄漂亮了,所以僅供參考。

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第七步,中小火靜待五分鐘後,就可以轉為小火慢慢煎。

這時候可以塗上黑醋醬汁(很鹹很酸不要塗太多)、淋上美乃滋、灑上海苔粉、灑上柴魚片!

上面這看起來很不怎麼樣的大阪燒就完成了!

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如果喜歡吃華麗一點的,一旁還可以煎個半熟蛋!

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然後放到大阪燒上面!

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切開~~~!!!

哇哈哈哈哈哈~看起來有沒有很華麗!這是加了半熟蛋的奢侈版本!

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這份圓滾滾的就是我自己做的大阪燒了!

外觀看起來當然是大勝凱蒂鴨的那份啦!

也順便報了今天早上在日清泡麵發明紀念館的仇了......

 

不過大阪燒這種東西,還是放開心的想怎麼煎就怎麼煎!

基本上你有煎熟不要拿來用炒的,味道都不會差異太多。

所以用邊玩邊吃的快樂心情最棒!

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至於我的這份牡蠣大阪燒呢,其實是有點失敗的XD

因為我不小心把牡蠣煎太熟了,雖然還是很好吃但有點可惜!

 

我們自己煎的大阪燒,吃起來口感沒這麼蓬鬆,就只是比較緊實那麼一點點!

麵糊本身調味就已經還滿足夠的,配上微量的黑醋醬汁和青海苔粉,吃起來香濃綿密。

再搭配上煎過頭的牡蠣,還是可以享受到大海的滋味啦!

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比起我的牡蠣,我覺得凱蒂鴨的那份蝦仁豬肉真的比較好吃!

因為煎過豬肉的鐵板,再拿來煎大阪燒,豬油的香氣真的是香氣四溢!

偶爾還可以吃到蝦仁QQ的口感,以及藏在內餡香噴噴的豬肉。

最奢侈的就是最後放上一顆半熟蛋,半熟蛋黃包裹著整個大阪燒,

一放在嘴裡,哇嗚~河豚怎麼樣都不重要了啦!

 

雖然吃到後來真的很撐,但能在這裡悠閒的享受大阪燒,

讓我們今天的美食之夜劃下了一個Happy Ending!

所以這家大阪燒我還是非常推薦!

 

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地址:大阪市中央区難波千日前 11-25(2F是大阪燒、3F是もつ鍋)

營業時間:11:30 ~ 24:00

官方網站:http://www.hatsuse.net/

 

                                                                凱蒂鴨在旁邊就不會有可愛的店員出現了-布魯雞

 

 

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