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來到奈良的第一餐,我們就先直奔志津香釜飯!

因為根據我上次的經驗,如果稍微晚一點來的話,光是排隊就會排到你受不了。

所以我們這次一下車就直接過來這裡排隊。

講是這樣講,因為這天有換旅館,所以趕到奈良,再到志津香也已經十二點整了!

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我們來排的時候,前面已經有好幾組客人在排了。

雖然隊伍中台灣人不少,但排在我們後面的是日本的老太太和她的孫女。

日本的奶奶帶著孫女來吃,代表應該評價不會太差吧!

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不過這時候凱蒂鴨問了我一件事情:

這家有這麼好吃嗎?感覺還要排好久...

之前食記到底怎麼寫我早就忘記了,所以我只能憑印象回答她。

我只記得還好而已,吃起來香歸香,但是需要細細品嘗才吃得出美味。如果不想排可以不用吃阿!

算了,排都排了,我只是比較想去玩鹿!

因為實在是過了很久,到底好不好吃我也有點忘了。

但如果我回台灣之後,沒有一直提起、亂吼亂叫說有多好吃,那應該就是普普通通吧。

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媽呀~照片裡的這個正妹到底是誰?

這張真的是醜小鴨變天鵝!我乍看之下還真的被她給電到一下!

我現在轉頭過去看一下躺在沙發上的她........

呼~人是會向現實低頭的!沒事沒事!

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看了一下照片的時間,從開始排隊一直到煮好端到面前,整整一個小時!

但我真的感覺不像等了這麼久阿!

印象中怎麼好像只排了20分鐘、等個十分鐘就上飯了。

果然兩個人一起出遊,排隊這種事情就變得沒這麼嚴重了。

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這一份是我點的蟹肉釜飯!

有沒有看起來超級棒的!蟹肉耶蟹肉!不是蟳味條是蟹肉耶!

光是看到就讓人口水直流阿。

等了一個小時的蟹肉釜飯到底滋味如何呢?我們來看看下一張。

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釜飯上桌之後,先不用急著打開或立刻開始享用。

先稍微給他在悶一下,鍋底的鍋巴才會很完美漂亮的出現!

如果一上來就直接開始挖,不但鍋巴不會出現,飯還會黏住在鍋底挖不起來。

 

雖然在剛走進店內就已經被香濃的氣息給麻痺鼻子了。

但我的這份蟹肉釜飯,卻是在打開蓋子後,還聞得到飄出來的陣陣清香味。

蟹肉淡淡的清甜以及鴨兒芹的香氣,立即勾起我的食欲!

 

當然二話不說的先吃一口再說!

蟹肉吃起來還軟軟嫩嫩的,而且還保有一點水分,咬起來真的是香甜可口!

在嘴裡慢慢咀嚼,卻是怎麼樣都不捨得吞下去,這就是蟹肉的魅力阿!

 

飯的部分則是讓我非常訝異!怎麼能煮到這麼好吃!(你不是上次吃過了.....)

高湯的香濃徹底的煮進每粒米飯當中,每一口竟然都是這麼香濃美味。

而且蟹肉部分的滋味有流入米飯裡,讓飯裡還帶有淡雅的蟹肉清香。

再搭配上少量的竹筍和鴨兒芹的香氣,淡麗雅緻的蟹肉釜飯就這麼完美呈現!

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凱蒂鴨點的則是季節限定的牡蠣釜飯,外表看起來好像沒什麼特別的喔。

來看看裝盤之後。

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裝到碗裡看起來就更....不怎麼樣了。

不過滋味如何才是最重要的!

 

牡蠣的部分,絕對是這一餐當中的MVP了!

看似被蒸到有點過熟的牡蠣,一咬下去濃縮的美味就在嘴裡爆開了!

滿嘴都充斥著牡蠣那香濃的滋味,然後一路擴散到喉頭、到鼻腔。

連鼻子吐出來的氣都可以深深的體味到這牡蠣的美味。

也不是第一次吃牡蠣了,但這次吃到的卻是格外的好吃!讓我和凱蒂鴨都讚嘆不已!

 

飯的部分也是令人讚嘆的好吃!

這鍋牡蠣釜飯的味道濃郁深厚,和蟹肉釜飯的清爽風是完全不同路線。

而且米飯都吸飽了香濃的高湯,呈現出來的是

再搭配上牡蠣所賦予的風味,每一粒米飯都像包裹一層淡淡的牡蠣味。

 

我上次好像點的好像也是牡蠣的釜飯,但是不知道為什麼,兩次的經驗感覺差異非常的大!

上次吃到的也是很好吃沒錯,整體滋味也讓我很滿意。

但記憶中,口味是很淡薄的類型,需要花時間慢慢咀嚼細細品嘗的那種。

不過這次,卻是香濃美味大爆發!

米飯的滋味、牡蠣的濃郁、鍋巴的香氣,都像是去精神時光屋修練回來一樣。

讓我真的不得不大推志津香釜飯!

不過....應該不會是因為這次有凱蒂鴨相伴,所以東西才變好吃吧,這是不可能的事情。

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最後當然要講一下鍋巴啦!

這裡的釜飯很不容易吃膩,因為他每一口都不太會因為味覺麻痺而變的沒什麼味道。

但吃飯的時候總是會需要換個味道,這時候就靠這香噴噴的鍋巴了!

 

正開始要有點變酥的鍋巴,吃在嘴裡不會卡牙齒。

口感微微硬又黏黏的,帶有焦香味卻一點也不焦!

咬在嘴裡,焦香濃郁的滋味會讓你咀嚼再三!

吞下去後再重新吃白飯的部分,又可以再一次感受到一開始的美味。

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配菜忘了講!

酸酸鹹鹹帶有一點嗆味的醃紫蘇瓜子,一直都是我很喜歡的配菜之一!

休息一下轉換嘴裡味道的時候都會夾一口慢慢吃。

 

但最好吃的配菜還是這次的醃蘿蔔!

清爽淡淡的酸味和適度的鹹味,醃的程度剛好是我最喜歡的那種!

而且還帶有適當的水分,每咬一口都還吃得到蘿蔔本身的清甜香味。

我超想直接跟他們買一條醃蘿蔔回台灣的!

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這碗是我最喜歡的赤味增湯!簡直讓我著迷阿!

濃烈的酸嗆味就是它最大的特色!

一喝到嘴裡,會先被他強烈的酸味給嚇到。

吞下去之後,在嘴裡會出現一種甘甜的滋味,以及不斷分泌的口水。

最後整個嘴巴就像是味覺被洗淨一樣,重新吃釜飯又是滋味十足!

 

這種味增如果台灣也有賣就好了,我應該會變成死忠的粉絲!

但最後下場應該還是會淪落到下架滯銷,因為很不符合一般台灣人的口味。

 

最後結論一下,這次的用餐讓我非常的滿意!

雖然排隊好像真的等了不少時間,但基本上沒什麼可以讓我挑剔的點。

下次如果來的話,我還是會願意排隊等候!

 

 

志津香釜飯 地圖.jpg 

地址:奈良県奈良市登大路町59-11

營業時間:11:00~20:00

休息日:星期二

 

官方網站:http://www.kamameshi-shizuka.jp

 

 

                                                                     凱蒂鴨讓志津香變的更美味?-布魯雞

 

 

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