再次說明一下,因為從來不知道自己會有寫網誌的一天,以前吃過的東西都只是隨手拍拍,因此照片極少!請見諒。
在吃完不吃不可的五霸包心粉圓後,因為車位實在是很難找,我們就直接從五霸走到海埔蚵仔煎,反正沒多遠。
這家蚵仔煎是花蓮最有名的蚵仔煎,即使下雨也是有一定程度的人來吃。
而海埔蚵仔煎的店面本身就像是個....鐵皮屋,小小的招牌、鐵皮搭的小房子、油膩膩的桌子,非常的不起眼。
以前來吃的時候只覺得,還不錯,但因為吃過的蚵仔煎不多,不知道有名、好吃在哪裡,
但逐漸吃過越來越多家之後,而且吃過中壢新明夜市的蚵仔煎後,我....懂了!
看起來不起眼的蚵仔煎,看起來鼓鼓肥肥的,可以和布袋港的蚵仔煎比較看看(布袋港蚵仔煎食記<=請參閱)
因為只有這兩張照片,因此沒有蚵仔的特寫鏡頭,請再次見諒。
但這裡的蚵仔是屬於小顆但是給得滿多的,和布袋港的又肥又大不一樣,但好處是鮮味都很棒!
皮看起來雖然酥脆,但咬起來是濕軟好咬的那一種,並不會因為太白粉加太多而破壞口感。
蛋和小白菜的搭配都很剛好,並不會搶走主角的風味。
而這裡和布袋漁港的蚵仔煎最大的差異性就在於-整體的風味!
布袋漁港的蚵仔煎雖然好吃,蚵仔肥又大!但就像是新鮮的蚵仔放在雞蛋煎上。
這裡的蚵仔煎也好吃,蚵仔小小的但很飽滿,但整個皮、蛋、小白菜都有蚵仔的香氣和滋味存在!
簡單講,一整個吃起來就是蚵仔煎的滋味!
而海埔蚵仔煎也有賣現煮的蛤仔湯、蚵仔湯,滋味也是挺不錯的!
喜歡吃蚵仔煎的人來花蓮可以試試看這家,雖不是絕頂,但新鮮濃郁的滋味值得一吃!
地址:花蓮縣花蓮市自由街86號
營業時間:17:00 ~ 23:00
蚵仔煎鮮味很重要的-布魯雞
留言列表