布魯雞&凱蒂鴨♂攜手跑遍全世界♀

在吃完自由軒的咖哩飯不久後(點我)，因為實在有太多東西還沒吃到！

因此即使肚子一點也不餓的情況下，我還是來到了黑門市場旁的黑門屋拉麵。

這一家也是眾多拉麵店中，頗為知名的一家店。

也是我一直想吃看看，但卻總是很難安排的一個地方。

因為......

黑門市場一般都會安排在早上去逛，黑門屋拉麵11：00才會開門！

因此時間和行程總是會銜接不上，所以想吃還要特地來一趟。

之前看別人的網誌，右上角的深味增拉麵都寫著『每日限定50份』。

不過現在只剩下招牌的鹽味拉麵有限定了！

對當時的我來講真的是又喜又憂。

喜的是剛好想吃清淡一點的，鹽味拉麵正適合我。

憂的是雖然身體說不要深味增拉麵，但心裡卻是挺誠實想吃的(好像和一些情況相反喔)。

而豚骨拉麵也是非常的吸引我！

好希望這時候多三個胃有多好，這樣三種口味都吃得到了。

可惜健達出奇蛋沒出黑門屋拉麵，這樣三個願望就可以一次滿足。

因此再不斷的內心交戰後，我還是屈服於『50食限定』了......

這簡直就像是女人家看到『季節限定』、『限定商品』、『限量』一樣嘛！

雖然我很討厭被這種東西給限制住，但身體還是很誠實的阿！

但想到PTT的airpretty大的那篇拉麵經所寫的『依舊不透露的鹽產地』。

讓我還是很心甘情願的選了鹽味拉麵。

果然還是有秘密的女人最美麗，一下就可以釣上一條條的大魚。

位於黑門市場門口旁的黑門屋拉麵，是一家非常窄的的小店。

全部的座位大概只能容納十個人不到吧！

就只能屁股貼著簾子、在窄窄小小的空間享用。

但往往這種店都會有讓人意想不到的收穫！

而筷子、杯子、冰開水、和一切都請自助！

別看這杯開水沒冰塊、沒水氣，不過就是杯普通的開水。

因為是從保溫瓶中倒出來的，所以其實這還是貨真價實的冰開水！

冰開水和拉麵可是生命共同體，吃拉麵少了冰開水真的會讓拉麵品質大幅下降！

不久之後，我的鹽味拉麵就上來了！

我第一次在日本看到這麼清爽舒服的拉麵！

這種清爽的感覺讓一點都不餓的我，激發出食慾想吃看看這味道。

湯頭散發出淡淡的鹽巴鹹鹹的味道，想必這拉麵應該很有看頭。

把麵翻上來後，可以看得出來這家的麵體是哪一類型的。

而在事先老闆也有問我要軟一點的、還是硬一點的麵。

因為有第一次吃一蘭拉麵的經驗、也大概了解日本的麵都習慣煮比較硬。

所以我自然就選了軟一點的麵了。

而這碗鹽味拉麵味道到底如何呢？

湯本身的鹽味很重！有很濃的鹽香味！但喝起來卻很清爽、順口。

雖然鹽味佔的比例很大，卻沒想像中這麼鹹。

那種鹹味比較圓潤、好入口，不過對我來講還是有一點偏鹹！

但一喝就知道，這麼清爽舒服不死鹹的湯頭，絕對不是用什麼高級精鹽煮出來的！

難怪會說鹽巴的產地不透露，說不定用的是蒙古的岩鹽來製作的。

而麵的部分，雖然我點的是軟的，結果上來的麵竟然還有點硬。

如果我點硬的麵，說不定又會像第一次一蘭一樣出現麵粉味。

麵體的口感和湯還算挺搭的！

但麵味很重，讓我覺得不是很喜歡。

因為麵的味道和湯的味道，兩個有對立的感覺，吃起來有衝突感。

強烈的麵味和濃郁的鹽味，總覺得需要再一個食材當橋樑，讓味道能夠中和。

叉燒的部分，雖然照片中看到肥肉的部分還挺多的。

但吃起來非常的清爽又滑嫩，煮得很適中剛剛好！

比起神座的叉燒真的是天壤地別，但和很多拉麵店比較起來又差不多了。

品質很不錯，但卻沒突出到讓人驚艷。

但他最大的優點就是，煮得很剛好、和鹽味的湯很搭！

因此還是讓我吃得很滿意！

結果沒多久就一滴不剩的吃光光了！

當然不是因為我食量大，而是黑門屋拉麵的份量感覺比其他店家小碗。

但吃起來很舒服、很剛好。

而且稍鹹的湯頭，還是讓我很輕鬆的喝完最後一口！

喝到最後一口是我對店家的敬意、也是對食物的尊敬！

不過我不會鹹到吞不下去，還拼死的想要喝湯。

這種自殺式的尊敬方式可是一點都不尊敬阿！

地址：大阪市中央區日本橋1-21-28(黑門市場的招牌入口旁)

營業時間：11：00 ~ 24：00

休息日：全年無休

官方網站：http://kuromonya.com/access.html

其實我想吃的是豚骨拉麵-布魯雞