布魯雞&凱蒂鴨♂攜手跑遍全世界♀

天氣越來越涼，已經進入冬令進補的高峰期了，因此在這裡來寫篇關於薑母鴨的食記！相信絕大多數的人都吃過薑母鴨，而似乎到哪吃其實都大同小異，好吃嗎？普普...不怎麼樣嗎？吃起來都差不多...而這篇要介紹的就是位於自以為中壢縣(我是中壢人，沒有諷刺的意味)的霸味薑母鴨(內壢店)，這家薑母鴨的特色就是-便宜、好吃！讓大家在準備進補之餘，有多一項便宜又好吃的選擇。

全台灣的霸味薑母鴨招牌都長一個樣，老實講實在是沒什麼好拍的(其實是忘了拍)，因此在這就用這張很白癡的凱蒂鴨做為封面！

這家薑母鴨位於內壢火車站出來後左轉，台一線上內壢家樂福的旁邊。而我去的時間大概是在下午五點快六點的時候，還好有事先先衝去排位，不然短短的十分鐘之內人潮已經滿到外面馬路上了！

一樓都是使用炭火的大圓桌，二樓則是滿滿的四人位和圓桌，不過用的是瓦斯爐。雖然這裡總是人滿為患，但是因為桌數很多，因此流動率也相對的算挺快的，除非運氣不好或是6~7點用餐時間，不然很難排到超過半小時。

凱蒂鴨變得越來越醜已經是不變的事實了，因此就算放這張也不算侮辱她，畢竟她的手臂已經比我粗了！

來吃薑母鴨，當然少不了點盤麵線啦！這裡的麵線不會太油、不會太爛、香蔥味很重，喜歡與否當然是因人而異，而我最喜歡的吃法就是夾一小撮放到碗裡，然後再裝半碗湯當湯麵吃！像我到現在都搞不懂，為什麼一堆人喜歡一口氣呼嚕嚕的吃完麵線，然後就開始單獨吃薑母鴨，阿這樣不就少了一種享受了。

這鍋就是我們點的薑母鴨啦！因為底下是炭火，因此火力不能控制，所以一直咕嚕嚕咕嚕嚕的滾，香氣四溢的薑母鴨最適合在天氣冷的時候享用了！

在剛上來的時候就是撈點湯、搭配麵線的最好時機！在最一開始還沒加湯的湯頭，上面會浮了一層香噴噴的麻油，搭配著麵線和濃郁的湯是最棒的！再來就可以開始吃鴨肉丸，而他們的鴨肉丸是一絕！Q彈又多汁、還帶有濃郁香味的鴨肉丸一直都是我和凱蒂鴨必點的東西之一！而且點一盤份量非常多(價格在最後會附上)！撈到最後還可以發現有鴨肉丸藏在底下。

再來就是他的另一絕-凍豆腐！他們的凍豆腐本身就有滋味，而且口感也比超市買到的凍豆腐好，再加上吸入滿滿的湯汁後一點一點的切小塊吃下去，這是這家店我最愛吃的東西！連某個不吃豆腐、也討厭吃豆腐的人對這家的凍豆腐也是讚不絕口！

而他們的鴨血是凱蒂鴨的愛，口感和品質都很不錯！只不過我是覺得，鴨血很難煮到入味，因此雖然鴨血好吃，就是好吃的鴨血放到湯裡而已，不過凱蒂鴨則覺得鴨血是必點的好料。豆皮、金針菇、香菇、秀珍菇、高麗菜、豬血糕都有一定程度的水準！算是很好吃的，但比較起鴨肉丸和凍豆腐，相較之下就變得沒這麼有特色，但品質和水準都是非常棒的！

最特別的就是他們的鴨肉了，鴨肉明明是很怕煮的東西，一煮久就硬。而他們的鴨肉打從一開始就軟嫩好咬，還非常好吃，最可怕的是煮到最後鍋底往往只剩下鴨肉，吃起來還是軟嫩無比！這我真的不知道是怎樣弄出來的，加嫩精？泡鳳梨？塞木瓜？我不知道....所以雖然肉質軟嫩滑順，我還是喝湯就好。

最重要的就是他們的湯頭了，這鍋湯喝起來香氣撲鼻，濃郁的滋味會在吞下肚後還持續在嘴裡盤繞著，而且順口舒服不辣嘴，最吸引我會來這家吃的原因也就是他們的湯頭！喝到最後還是香濃好滋味。而他們可以一直免費加湯，所加的湯並不像一些店家用的是稀釋過的、或是白開水，他們加湯加的就是原本的湯頭(不含麻油)！因此加湯之後湯的味道不太會變淡，但喝起來會有變淡的感覺，這是因為加湯後沒有像一開始一樣有豐富的料在煮，也沒有一開始一層的麻油提味，所以喝起來會比一開始淡一點，但好喝的滋味還是騙不了人的！

而最後附註：1. 他們的湯頭沒有酒精！(凱蒂鴨一喝酒就會吐可以證明)怕酒精的人可以放心享用，想要酒精的可以額外加點一瓶料理米酒邊吃邊加(很多大叔都這樣做)。

                2. 他們的湯頭不會辣！有些薑母鴨的湯因為薑太多喝到後來會苦會辣不舒服，而這家的湯順口、不辣、但喝完卻會全身熱呼呼！

最後的最後再來講講他們的鴨系列：鴨心、鴨胗、鴨腸、鴨肝、鴨佛(阿彌投佛，我不敢吃。)，在煮這些怕煮太老的食材都會附勺子，而鴨系列是非常好吃的，不知道是不是因為他們的鴨品質不錯，吃起來都很新鮮爽口！特別是鴨腸真是滑Q軟脆，好吃到掉眼淚！

而在這裡附註一下他們最讓人驚艷的菜單：

薑母鴨：250  

鴨佛：300     

鴨腸：50

鴨胗：50

鴨心：50

鴨肝：50

鴨肉丸：50

木耳：50

秀珍菇：50

香菇：50

金針菇：50

高麗菜：40(大約半顆)

麵線：30

鴨血：30

豬血糕：30

豆皮：30

凍豆腐：30

額外買瓶料理米酒：50(好像)

我平常和凱蒂鴨兩個人吃，只要差不多總共450就可以吃到吐了，上次三男三女六個人狂點一堆還加飲料，也才1090！這家的CP值真不是普通的高！

最後的最後的最後再來稍微講解一下，關於這個知識是我媽教我的。照片中這個長得像是KERORO的東西是什麼呢？當然不是被煮熟的KERORO軍曹啦，而是最尾端被切掉的『鴨屁股』。

平時為什麼吃雞屁股的時候，有時候會覺得味道怪怪的、臭臭的、很噁心，原因不是因為他是屁股，而是那兩個長得像是眼睛的東西-腺體，有養貓狗的人應該知道屁股的腺體是幹什麼用的，只要把這兩粒東西去掉後，雞屁股就不會臭了，而雞屁股本身可是很美味的！不過我還是不會吃的，有興趣的人可以分享一下！

KERO KERO的-布魯雞